سما
06-02-2007, 07:10 AM
صيادية السمك
المقادير :
سمكة كبيرة مقطعة حسب الحجم
بصل مقطع طوليا , رز
بهارات مطحونة (بهار حار , قرفة , كمون , ملح )
بهارات صحيحة ( قرفة , ورق غار , بصل مقسم الى نصفين , جزر مقطع
ثلاثة ارباع , نصف ليمونه حامضة صفراء )
الطريقة :
يحمر البصل وناخذ منه جزء للتزيين ونحمر الباقي حتى يصبح لونه اسود
ثم يضاف له الماء
يقلى السمك في الزيت بدون بهارات اوملح ثم يسقط في البصل ويضاف له
البهارات المطحونة والبهارات الصحيحة ويترك يغلي حتى ينضج السمك
نضع زبدة او سمن في قدر ويضاف عليها الرز بعد غسله ونقعه بالماء ويقلب
مع الزبدة ثم نضيف البهارات المطحونة (قرفة , كمون , بهار حار , ملح ) ويقلب
ثم نضيف له ماء السمك بعد تصفيته من البهارات الصحيحة ويترك حتى ينشف
وينضج الارز
يسكب الرز في صحن التقديم ويوضع عليه السمك ويزين بالبصل المحمر والصنوبر
المقلي ويقدم ...
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
بالهناء والعافية
سلاااااااام
المقادير :
سمكة كبيرة مقطعة حسب الحجم
بصل مقطع طوليا , رز
بهارات مطحونة (بهار حار , قرفة , كمون , ملح )
بهارات صحيحة ( قرفة , ورق غار , بصل مقسم الى نصفين , جزر مقطع
ثلاثة ارباع , نصف ليمونه حامضة صفراء )
الطريقة :
يحمر البصل وناخذ منه جزء للتزيين ونحمر الباقي حتى يصبح لونه اسود
ثم يضاف له الماء
يقلى السمك في الزيت بدون بهارات اوملح ثم يسقط في البصل ويضاف له
البهارات المطحونة والبهارات الصحيحة ويترك يغلي حتى ينضج السمك
نضع زبدة او سمن في قدر ويضاف عليها الرز بعد غسله ونقعه بالماء ويقلب
مع الزبدة ثم نضيف البهارات المطحونة (قرفة , كمون , بهار حار , ملح ) ويقلب
ثم نضيف له ماء السمك بعد تصفيته من البهارات الصحيحة ويترك حتى ينشف
وينضج الارز
يسكب الرز في صحن التقديم ويوضع عليه السمك ويزين بالبصل المحمر والصنوبر
المقلي ويقدم ...
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
بالهناء والعافية
سلاااااااام